想学做哥哥拿手的这道菜已经很久了。昨天本来准备得好好的，想做，可惜冰箱打开，里面是一包猪脊骨，所以只好早早去买了猪小排来做。
酸酸甜甜的蛮下饭的。查找了资料，做酸甜排骨最好选择大排，因为油炸的时候也会增加大骨特有的香气，可惜偶明白得晚了点，下次一定先去购买大排，然后再来做一次。
1.建议选择猪大排。
2.盐和蚝油都有咸味，请斟酌好用量调配。