火热的夏天美味冰淇淋没有少做，每次做冰淇淋都会剩下一些蛋白没用处，想做蛋白糖低温长时间烘烤没耐心等待，做天使蛋糕又不喜欢蛋糕的那种韧性，倒掉吧又觉得这是一种浪费食物、不道德、不尊重食物的行为，从小在农村长大的我见证了获取食物的辛劳，从小养成了不浪费食物的习惯。为了消灭这些蛋白，我想啊想，终于找到了消灭它的方法，平日里最喜欢吃卤鸡蛋里的蛋白，既然喜欢吃何不把这些蛋白也卤了吃，想到就行动，于是第二天我家餐桌上多了这盘卤蛋白。
1、如果没有老卤汤可以煮一些高汤代替一样美味。
2、蛋白直接蒸不要加水，加水后蒸出来太软不能切成块。
3、煮好的蛋白在卤汁中浸泡几小时会更入味好吃，吃不完的可以放冰箱冷藏保存。