彩虹金针菇
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金针菇学在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,经常食用还可防治溃疡病。

1.促进代谢

"金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;"

2.降脂降压

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3.祛病强身

金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。

4.益智健脑

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

5金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

时间:10分钟内
食材
金针菇 500克
20克
香菜 20克
辣椒酱 1勺
酱油 1勺
蚝油 2茶匙
1勺
涝汁 2勺
麻油 2茶匙
清水 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的金针菇剪去根蒂洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/10
    锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太长断生即可捞出
  • 步骤 3/10
    焯好水的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份整齐的摆入盘中
  • 步骤 4/10
    香菜和蒜切成小碎粒备用
  • 步骤 5/10
    一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁、麻油稍兑一点点清水搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    香菜和蒜粒、自制蒜蓉辣椒酱摆在金针菇上
  • 步骤 7/10
    调好料汁均匀的淋在金针菇上
  • 步骤 8/10
    金针菇的营养价值非常高是我家人的最爱 金针菇入口特别脆爽味道麻辣可口回味无穷
  • 步骤 9/10
    搭配一杯小酒别有一番滋味
  • 步骤 10/10
    凉拌麻辣金针菇既是宴客必备的拿手菜又是追剧的标配噢
小贴士

金针菇学在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,经常食用还可防治溃疡病。

1.促进代谢

"金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;"

2.降脂降压

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3.祛病强身

金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。

4.益智健脑

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

5.预防癌症

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

发布于 2023-05-23
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