今天这道俘虏我心的就是金针菇凉面卷。对于凉面，重庆的小伙伴可谓有很深的情结。炎日的夏季，每当食欲不振的时候，一碗凉面配一碗稀饭，呼哧呼哧就下肚。无论是正餐还是点心，凉面不愧是一个明智的选择。既填饱肚子，还可以解解馋。还记得我上初中的时候，一碗凉面就是一顿饭了，不过那时正是长身体的时候，总感觉吃了2碗都不够。那个时候的凉面，怎么吃都不嫌多啊。清爽的凉面，配上爽脆的金针菇和莴笋丝，特别的爽口，要是再来上一杯啤酒，就更快活了。最重要的是，它真的很简单哦。看着电视机中各大景区人山人海，车满为患，我只能为那些穿梭在人堆中挣扎的小伙们同情。一入景区深似海，何时到头啊。突然发现，五一假期，没有外出旅行，没有遍地吃美食，没有欣赏花花绿绿的世界，小日子照样可以很精彩，因为我在自己的假期清单中罗列了几项要做的美食，现在万事具备，只差我行动了。现在的心情特别想唱一曲：没有外出的五一节，我照样很嗨皮.....
1.煮熟的凉面最好用凉白开过一下，这样面条就不会粘在一起了
2.为了增加凉面的口感，还可以放绿豆芽，根据个人口感随意搭配
3.金针菇不需要焯太长时间，5-6分钟即可，以免变老，影响口感