芥末金针菇
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咖啡斩之碎梦喟

在如今的社会,人们对吃越来越讲究了,不像以前能管温饱就好

而凉拌菜是一般宴席的前奏,所以现在也是花样繁多不说,更是道道精致可口

天气越来越热了,一盘盘色彩艳丽,清凉开胃的凉拌菜,可让人食欲大增

虽然凉拌菜可根据个人的口味选材,可荤可素,也可荤素搭配

但是我家还是素菜凉拌的多,可能和我的饮食习惯有关吧,人家都说三四月不减肥,五六月徒伤悲哈哈

不过我觉得素食也很符合现在人对饮食的要求,油脂烧,天然养分多的概念

更何况不论老少,都非常适合,所以更加不可多得了

今天给大家介绍一款素菜凉拌的----芥末金针菇,我个人很喜欢所以和大家分享下

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
芥末膏 5g
香油 3g
3g
适量
白醋 2g
香菜 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的材料,金针菇我没买很多,我觉得凉拌菜最好一顿吃掉
  • 步骤 2/8
    金针菇切去根部老的部分,然后掰开,洗干净备用
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量热水,水烧开后放入金针菇焯两分钟,捞出后用冰水浸泡
  • 步骤 4/8
    芥末膏挤出适合的量,加入白醋,味精,白砂糖,少许水调成芥末汁
  • 步骤 5/8
    香葱洗净切碎
  • 步骤 6/8
    过冰水的金针菇沥干水加入提前准备好的芥末汁,香油,适量鸡精汁儿拌匀,静止几分钟入味
  • 步骤 7/8
    拌好的金针菇放入一次性杯中用勺子挤压按实,倒入装盘中,然后放入提前切好的葱和香菜点缀即可
  • 步骤 8/8
    伴着芥末的清香吃起来真的很爽口
小贴士

ps:1.因为每根芥末膏的浓度不一样,所以每个人根据自己爱辣的程度酌情而放哦

我比较爱辣,所以放的比较多

2.不喜欢金针菇的人可以换成其他的素菜都可以哦

发布于 2020-07-08
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