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凉拌豆干
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小蝌蚪

豆干是豆腐再次加工后的食品，咸香爽口，硬中带韧，豆干可炒食，也可凉拌，天气慢慢热起来，今天买回来的豆干做了凉拌菜来开胃，鲜香中带着微辣，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
豆干 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜泥 适量
芝麻 适量
花椒 适量
香醋 适量
酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的豆干放入沸水锅里焯一下水后捞出放凉。
  • 步骤 2/8
    把豆干切成小条备用。
  • 步骤 3/8
    取一小碗，放一小匙辣椒粉、一匙蒜粒、一匙芝麻和几粒花椒。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入适量油烧热。
  • 步骤 5/8
    将烧热的油浇在辣椒碗里。
  • 步骤 6/8
    往辣椒碗里放入适量的盐、香醋、酱油、味精、白糖调成味汁。
  • 步骤 7/8
    把调好的味汁倒入豆干碗里拌匀。
  • 步骤 8/8
    撒上切好的香菜拌匀后即可食用。
小贴士

凉拌菜的味汁按个人的口味调制。

发布于 2024-05-27
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