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仔姜凉拌豆干
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intermediate素雅

最近是新鲜的仔姜大量上市的时候，跟老姜比起来，姜的辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，口感鲜嫩表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆，一般我们都喜欢买点回家做泡菜或者拌着吃，不管是下粥还是做菜，都是很好的配菜，今天在家炖了一锅萝卜排骨汤，就着拌仔姜豆干呼呼的两碗饭就这么下肚了，想减肥还是远离仔姜吧~~嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
仔姜 2块
豆干 200克
盐 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
花椒油 适量
香葱 适量
香菜 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的仔姜洗净去芽尖，
  • 步骤 2/7
    豆腐干也洗净沥干水分用开水焯水
  • 步骤 3/7
    豆干和仔姜分别切细丝
  • 步骤 4/7
    大蒜，香葱，香菜切成末
  • 步骤 5/7
    拿个碗把豆干和姜丝放入
  • 步骤 6/7
    调入：大蒜，香菜，香葱末，盐，白糖， 香油，花椒油，蚝油
  • 步骤 7/7
    拌均即可
小贴士

1..此菜仔姜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道

发布于 2023-01-30
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