这种牛皮豆干，是我跟孩子的最爱，我一般都用来拌着吃，老公总说外面的凉菜不卫生，叫我少买，所以我只能自己做了，味道一样很美味，居然他还没吃出是买的还是做的，呵呵，我加了麻辣味，很开胃，晚上下粥正好。
1、豆干虽是熟制品，还是焯一下水吃得更放心。
2、凉菜加了辣椒，姜蒜等，味道更开胃爽口。