天气越来越热，最高温度已经攀升至36度，家人感觉吃什么都没有胃口。来一道爽口的凉菜吧，黄瓜配银耳，简单一拌，营养又开胃。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
凉菜一定要现拌现吃，不然会影响口感。