凉拌青笋丝
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西柚和柑橘

营养价值

1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

时间:10分钟内
食材
青笋 215g
适量
适量
香醋 适量
青椒 半个
朝天椒 3个
蒜米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好青笋、青椒、朝天椒、蒜瓣。
  • 步骤 2/7
    青笋洗净削皮切2半,青椒、朝天椒、蒜瓣洗净。
  • 步骤 3/7
    先把青笋切薄片。
  • 步骤 4/7
    而后切细丝。
  • 步骤 5/7
    放入盘中。
  • 步骤 6/7
    再把青椒也切细丝,蒜瓣切碎,朝天椒切小圈。撒上食盐用热油呛一下。
  • 步骤 7/7
    调入香醋拌匀即可。特点:清脆、爽口。
小贴士

现在的青椒不辣,加点朝天椒即调色又增加辣味。

发布于 2022-10-06
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