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凉拌荠菜
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菏云抗成瘸

荠菜是一种春生野菜有护肝的功效，除了做馅最喜欢的还是这凉拌。

酸酸微辣、蒜味十足，再来点花生碎，香香、脆脆，是道开胃小菜。

时间:10分钟内
食材
荠菜 500g
蒜末 30g
花生米 30g
盐 适量
醋 1勺
麻油 1勺
辣椒酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜洗净、焯水、过凉水。
  • 步骤 2/9
    挤干水分、切碎。
  • 步骤 3/9
    将荠菜、盐、醋、麻油、辣椒酱一起放一大碗搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    将搅拌好的荠菜装一小碗、压实。
  • 步骤 5/9
    倒扣到盘子中间。
  • 步骤 6/9
    蒜切末、花生米擀碎。
  • 步骤 7/9
    先铺层蒜末。
  • 步骤 8/9
    再铺上花生碎。
  • 步骤 9/9
    来点辣椒点缀，是不是春意盎然^_^
小贴士

凉拌菜搁点蒜末既提鲜又杀菌，就是口气太大，吃完后用牛奶漱漱口会好些。

发布于 2022-11-18
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