朋友亲自去野外挖的荠菜
送了一大袋子过来
昨天做了荠菜包子
还剩下一半，蔫蔫的，没想好要做什么
洗净放冰箱保存了
今天没胃口，想吃点开胃的
想到冰箱的荠菜
它不光可以做馅料，摊鸡蛋饼，煮荠菜粥……
它还可以凉拌着吃啊！
荠菜一定要捏干水分再凉拌，小米椒提前切碎放生抽香醋浸泡半小时以上，这样可以充分把辣味浸泡出来。凉拌荠菜放了生抽是不需要额外加盐的，我家有两个宝宝，所以基本上不加鸡精和味精，喜欢味道更鲜美，可以酌情添加。