在饭店吃过这种凉拌的窝笋，感觉非常清淡爽口。于是买了一根，也学着做了一次，感觉没有饭店的鲜，不知道缺了什么料。
去皮时有硬纤维的地方一定要尽量削干净，有节的地方用刀挖一下。
拌之前要控净水。
拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。