Name: 胡萝卜西芹拌花生米
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 胡萝卜 200g; 西芹 200g; 花生米 200g; 芝麻油 适量; 盐 适量; 味极鲜酱油 适量; 山西陈醋 适量; 白糖 适量

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胡萝卜西芹拌花生米

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胡萝卜是应季菜.多吃胡萝卜能健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等。适宜营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等患者.

时间:10分钟内

食材

胡萝卜 200g

西芹 200g

花生米 200g

芝麻油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

山西陈醋适量

白糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将洗净的胡萝卜去皮备用.
步骤 2/10

西芹洗净备用.
步骤 3/10

胡萝卜改刀切丁.
步骤 4/10

西芹改刀切斜条备用.
步骤 5/10

将用凉水泡发的花生米倒入锅中,水开后煮十分钟,捞出备用.
步骤 6/10

大火将水烧开将西芹倒入锅中,用水炒一下捞出,放入凉开水中过凉.
步骤 7/10

水再一次开锅,将胡萝卜丁倒入锅中炒熟捞出,放入凉开水中过凉.
步骤 8/10

从凉开水中过凉后,捞出的芹菜备用.
步骤 9/10

从凉开水中过凉后,捞出的胡萝卜备用
步骤 10/10

加入少许芝麻香油丶味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖丶少许盐调拌.

小贴士

1.西芹本身含钠高,在调拌菜时少放盐.2.在焯西芹时往水中加入少许盐,西芹会翠绿色泽好看.

发布于 2024-12-20