炒饭，有千变万化的做法，可以随心所欲的加入自己喜欢吃的材料。但是大多数炒饭基本都少不了加鸡蛋。蛋炒饭最简单也最困难，自由发挥吧！
1.蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。
2.根绝口味，大多数人喜欢加葱花，火腿、荷兰豆、料酒等等。会更色彩分明。