我家孩子每次去到超市每次都要到柜台去买脆皮肠，炒饭，三明治都得用上它。但每次看上面无数的添加剂和防腐剂。真是担心孩子的身体健康，找了方子来做，口感并不比买的差，最重要的是自己做的食材上放心。做脆皮肠最主要的是肉要打到起筋口感才会脆口。做好的脆皮肠可以蒸煮，油煎，烧烤都很是美味。如果没有香肠粉可以用盐，白糖，味精，辣椒粉，肉桂，胡椒粉，八角粉，来调成香肠粉。
一定要搅打起筋，脆皮肠才会脆口。
肠衣和黑胡椒香肠料都是在网上买的。
香肠扎上孔排气香肠才会空洞。
要把香肠煮熟才能剪开扎绳。
一袋香肠料可以做5斤肉。