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猪肉肠粉
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花颜与夏卫蒋

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻

食材
粘米粉 200g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
水 400g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把米粉加入水搅匀。
  • 步骤 2/6
    肉末切碎，加入盐，鸡粉，腌制，
  • 步骤 3/6
    锅中加入水。放入盘子加入米粉浆，放入肉末，盖上盖子上笼蒸3分钟
  • 步骤 4/6
    蒸好了，用刮片刮到盘子里就行了。
  • 步骤 5/6
    锅中放油，放入葱花生抽勾芡成汤汁
  • 步骤 6/6
    淋在肠粉上就可以了
小贴士

粉浆不要倒太多，越薄越好吃

如果用不粘盘来蒸，不用每次都刷油

发布于 2023-10-02
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