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紫薯发糕
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一元

好久没吃这个了，过年的时候做过，那时正是紫薯的应季，现在的紫薯都是屯货了，已不如那里的水灵了，不过蒸紫薯的时候多放点水还是可以缓解的，可惜我揉面的时候水放少了，最后的成品干了点，再多点水就更好啦！

时间:1-2小时
食材
紫薯 300g
中筋面粉 300g
糖 30g
水 适量
葡萄干 适量
酵母 3g
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫薯蒸熟后加糖加酵母加泡打粉，搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    紫薯加面粉加水后用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/5
    加适量葡萄干一起揉成面团放活底模具中，放于温暖处发至两倍大
  • 步骤 4/5
    发好后点上适量葡萄干，放蒸架上大火20分钟即可
  • 步骤 5/5
    好啦
小贴士

干了点，水要再多放点

发布于 2024-04-26
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