昨晚本想着去妈妈家看儿子的,几天没见有点想呢,可是妈妈说后天就周五了,儿子就回家了,别来回折腾了。妈妈家离我单位比较远,要是从那走的话,6点半就得出门,要是从自己家走的话,7点20走就来得及,妈妈不想我起太早了。哎,没办法,只好忍着喽。晚上下课回家翻翻家里还有几个紫薯,可以做紫薯发糕中午送给妈妈,发糕的好处是凉了吃也不会很硬,口感也不错,再加上紫薯的搭配,很有营养的。在用紫薯做点心或主食时,发现个问题,这个东西在做面食的时候,成品的颜色非常漂亮,很亮耶,比单纯的那样蒸着吃的话,颜色上要好看许多。希望今天的这个主食妈妈会喜欢。
牛奶的用量试面团的干湿情况酌情添加
在面团进行发酵时,不要发酵过度,只要到两倍大就可
发糕在蒸好取出之后 需倒扣晾至不烫手