蒜茸炒苦麦菜
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谁予琴乱绮玉

苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜.因叶有苦味,一般人多不喜欢食.苦麦菜味苦,性寒凉,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质,在动物实验中,证明有显著作用,但未见有正式医学文献报告.本品含有苦味素、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。可调理外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。

时间:10分钟内
食材
苦麦菜 500g
适量
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦麦菜洗净
  • 步骤 2/6
    用沸水稍煮一会
  • 步骤 3/6
    捞起
  • 步骤 4/6
    爆香油菜,下蒜茸
  • 步骤 5/6
    放入苦麦菜加适量的盐炒匀
  • 步骤 6/6
    最后倒入适量的酱油就可上碟了
小贴士

苦麦菜本身会有点苦味,出下水就会没。

发布于 2023-04-10
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