粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。家里人都喜欢吃粉丝，所以趁着有时间，就做了这道菜。
粉丝最好选龙口粉丝，口感比较好。