豆豉蒸排骨
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袭人steak

记得小时候特别喜欢过年,可以穿新衣服,不用上学,最喜欢的就是,老爸在加工各种各样的新年肉制品,我则会边看老爸做,做好的提前尝一尝,我们每年都是年前提前准备好好多排骨、鱼、鸡、火腿、羊肉、牛肉之类的,然后加工好,因为过年家里人都聚齐了,比较多,做起饭来也很累,所以提前备好的熟食还是非常不错的,可以节省不少时间。过年就是吃喝玩乐,特别是打麻将,一伙人打完麻将了,请朋友到家里吃饭,提前加工好的几种熟食直接盛上几大碗上锅蒸20分钟,省时又美味,在简简单单做几个凉拌菜,就齐活了!蒸排骨是必不可少的,人多就蒸一大盆,然后吃的时候盛一碗几点其他料,比如豆豉,上锅蒸,非常快捷!我觉得蒸菜蒸肉都是非常不错的!可以节省更多的时间!

食材
排骨 600g
豆豉 25g
生姜 25g
小葱 15g
适量
酱油 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净剁成块
  • 步骤 2/7
    豆豉备好,小葱切段,生姜切丝
  • 步骤 3/7
    排骨中加酱油,盐和耗油
  • 步骤 4/7
    撒上姜丝,倒入豆豉
  • 步骤 5/7
    将拌均匀,腌制20分钟
  • 步骤 6/7
    葱段铺在上边,上锅蒸1个小时
  • 步骤 7/7
    出锅后,将葱段去掉
小贴士

加葱段主要是吃味道,被蒸过的葱段很难看,所以去掉!

发布于 2022-10-11
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