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肉桂奶油酒梨
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弹指情弦扣

最近嗓子眼儿痒痒的有没有

我们一家子都咳嗽

就是痒痒

老家来人给了一箱梨子

做了肉桂奶油雪梨

另类雪梨

别样滋味

食材
库尔勒梨 2个
肉桂粉 1g
橙皮 1个
白糖 65g
红酒 425g
淡奶油 50g
白糖 4g
开心果 7个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需的食材。
  • 步骤 2/12
    梨子清洗干净后对半剖开。
  • 步骤 3/12
    去核。
  • 步骤 4/12
    橙子洗净后刮皮备用。
  • 步骤 5/12
    白糖和红酒混合倒入容器中，倒入橙皮。
  • 步骤 6/12
    倒入肉桂粉。
  • 步骤 7/12
    小火慢煮把糖化开。
  • 步骤 8/12
    放入梨子。
  • 步骤 9/12
    盖盖子慢炖，炖软后捞出晾凉后放入冰箱冷藏，继续熬至粘稠。
  • 步骤 10/12
    淡奶油加入辅料白糖打发。
  • 步骤 11/12
    开心果去皮切碎。
  • 步骤 12/12
    摆盘后装入淡奶油，撒上开心果碎装饰即可。
小贴士

梨子最好用红酒没过，熬软了梨子就要捞出了，太软了没有型而且口感不好。最后把红酒收汁至浓稠，整个过程保持小火慢炖。装修用的淡奶油和梨子一起吃非常棒。

发布于 2024-07-30
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