炸猪油留下的油渣不要丢掉,用来做菜好香的,刚好家里有粉丝,就用油渣来焖粉丝,也可以炒粉丝,炒出来的油渣口感脆硬带有韧性,如果焖出来口感就是酥软的,而且焖制这一步可以去除一些"热气",就是吃了没那么上火的意思。
很简单的做法,没什么技巧。