话说我家使香菇菇搭配其它食材烹饪，似乎以炖煮方式居多，比如蘑菇炖鸡、香菇炖蛋、香菇炖豆腐等等，这次换了红焖的做法，加入吸附力超强的粉丝，结果是鸡肉无人问津，粉丝和香菇大家抢着吃。
食材的功能：
粉丝：品种繁多，据说品质最好的是用绿豆做成的粉丝，晶莹如雪，口感滑腻，不易煮烂。粉丝主要的营养成分是膳食纤维及碳水化合物，其本身没有多少鲜味，但它的吸附能力很强，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道。
香菇：香菇香气浓郁，味道鲜美，是肉类的极佳搭档，香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
鸡肉：鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能，有强壮身体的作用。
1、香菇和粉丝都是吸味很强的材料，鸡肉往往变得没了味道，因此鸡肉事先用材料腌制一下味道会更好；
2、食用粉丝后，最好不要再食油炸的松脆食品，因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量；
3、加水的量以刚刚覆盖住食材为宜，有高汤的加入高汤味道更鲜美。