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鸡肉土豆炖粉皮
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小蔡一碟宁攲自

家人都喜欢吃鸡肉，正好家中有绿豆粉皮和土豆，放在一起炖正合适。鸡肉嫩滑、土豆绵软。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 200g
绿豆粉皮 1张
土豆 1个
洋葱 半个
青椒 1个
红椒 1个
食盐 适量
小米椒 适量
生姜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
白酒 少许
制作时间 30—40分钟
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡中翅洗净，剁成3段。
  • 步骤 2/10
    剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。
  • 步骤 3/10
    干绿豆皮1张，用水泡软。
  • 步骤 4/10
    准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。
  • 步骤 6/10
    放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。
  • 步骤 7/10
    倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。
  • 步骤 8/10
    泡软的绿豆皮切成宽条。
  • 步骤 9/10
    鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。
  • 步骤 10/10
    加入青红椒片，大火收汁即可。
小贴士

无

发布于 2023-06-20
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