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酸辣韭菜
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ion颤抖

这道酸辣韭菜算是川菜了吧，麻辣酸甜非常好吃，是一位大厨的看家菜，只可惜我做出大厨的味道，只把做法分享给大家，大家试试吧

时间:10分钟内
食材
韭菜 320g
红椒 130g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切断，红椒切小块
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散，加料酒，盐，温开水调匀
  • 步骤 4/10
    准备一碗料汁：醋和白糖一比一，加适量盐，花椒粉拌匀，在加入少许水淀粉调匀备用
  • 步骤 5/10
    先把鸡蛋炒好备用
  • 步骤 6/10
    在热一些油，可以多一点，油热后锅离火倒入辣椒粉
  • 步骤 7/10
    然后放入韭菜迅速翻炒
  • 步骤 8/10
    然后加入红椒快速翻炒
  • 步骤 9/10
    加入鸡蛋翻炒
  • 步骤 10/10
    倒入料汁快速翻炒均匀就可以装盘了
小贴士

炸辣椒面的时候，一定要离火后在放入，否则会糊锅

发布于 2024-06-09
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