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酸辣韭菜肉丝
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marshal火辣

天气越来越热，感觉越来越没食欲，所以把自己腌的泡菜取出了些，和菜菜一起炒来吃，试了几次，很好吃，酸辣过瘾，咳，看来肥肉又一次难以远离我了，减肥是件痛苦的事情，把嘴喂好，胃很满意，却又是幸福的事情

食材
韭菜 一把
里脊肉 一小块
泡姜 5片
泡红辣椒 7个
黑豆豉 一大勺
白糖 适量
盐 少量
生抽 少量
老抽 少量
料酒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    泡姜泡辣椒切碎（没有的话，蒜末姜末小米辣切碎替代）
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切段 备用
  • 步骤 3/10
    里脊肉洗净，切肉丝，用少量盐，糖，料酒，生抽，老抽，抓匀腌制10分
  • 步骤 4/10
    锅烧热，放油，油热后放入肉丝来回翻炒
  • 步骤 5/10
    完全变色后，稍炒会，盛出
  • 步骤 6/10
    锅里放少量油，豆豉放入，小火来回翻炒，炒香
  • 步骤 7/10
    豆豉炒香后，放入泡姜泡辣椒碎，来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀
  • 步骤 8/10
    放韭菜，来回翻炒几下
  • 步骤 9/10
    放入肉丝，继续翻炒
  • 步骤 10/10
    韭菜变软后，放少量盐，炒匀盛出
小贴士

泡菜是关键，家里没有泡菜的那就用姜末和外面卖的小米辣的小泡椒也可，不能吃辣少放些。天热哈，不能为了过嘴瘾，结果急性肠胃炎啊.豆豉放的多的话，盐可不放

发布于 2019-01-03
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