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花生米拌鸡蛋干
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大方gossip

已经立夏了，也就是说夏天已经来了。天热了，凉拌菜就吃的也多了起来。凉拌菜可简可繁，但无论繁简只要是和家人的口味便是好的。

食材
鸡蛋干 1块
花生米 150g
黄瓜 1根
凉拌碗汁 1份
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一个小时
  • 步骤 2/8
    小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
  • 步骤 3/8
    黄瓜清洗干净，鸡蛋干一块
  • 步骤 4/8
    鸡蛋干切丁
  • 步骤 5/8
    黄瓜切长片摆在盘里
  • 步骤 6/8
    用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁
  • 步骤 7/8
    煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中
  • 步骤 8/8
    浇上料汁即可，软嫩的鸡蛋干和香脆的花生米搭配，口感很味道都是相辅相成，相得益彰。
小贴士

花生米一定不要煮太久，要有脆感，和软嫩的鸡蛋干搭配才有层次感。

发布于 2024-02-22
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