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糖醋里脊
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汉尼拔pitch

糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有，算是很普通的一道家常菜，色泽红亮，酸甜味美，很适合家常或者宴客时候上桌。

时间:10-30分钟
食材
里脊 300g
鸡蛋 2个
淀粉 40g
醋 100ml
白砂糖 100g
番茄酱 100g
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉洗净，用厨房纸擦拭
  • 步骤 2/9
    里脊肉切丝，用胡椒粉和盐稍稍腌制一会
  • 步骤 3/9
    鸡蛋，淀粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    腌制好的肉丝放到面糊内挂浆
  • 步骤 5/9
    将挂好浆的肉丝放锅内炸制
  • 步骤 6/9
    番茄酱加醋调匀
  • 步骤 7/9
    倒入锅内烧透
  • 步骤 8/9
    将炸好的里脊倒入锅内炒透即可出锅
  • 步骤 9/9
    出锅后装盘即可上桌
小贴士

鸡蛋糊应该稍微弄的浓稠一点，不然不容易挂浆

发布于 2022-07-26
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