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牛肉杏鲍菇卷
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任性thesis

前几天炖牛腩的时候特意从牛腩上切下十几片牛腩肉冷冻起来，想着哪天买杏鲍菇给闺女做牛肉卷，想想都美味。昨天正好买了杏鲍菇，杏鲍菇牛肉卷做起来。。。。。。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:杏鲍菇、牛肉、烤肉酱。
  • 步骤 2/12
    烤肉酱倒入碗中，加入生抽调匀，成一碗酱汁。（个人觉得这款烤肉酱偏甜，加了些生抽，可以不加)
  • 步骤 3/12
    牛肉片两边都用刷子刷上一层调好的烤肉汁，腌渍20分钟。
  • 步骤 4/12
    杏鲍菇洗净，去老根，切成大薄片。
  • 步骤 5/12
    取一片腌好的牛肉片放在案板上。
  • 步骤 6/12
    放上一片杏鲍菇。
  • 步骤 7/12
    从一头卷起。
  • 步骤 8/12
    所有依次卷好。
  • 步骤 9/12
    热锅，锅中刷薄薄一层底油，放入卷好的杏鲍菇牛肉卷。
  • 步骤 10/12
    小火煎制，一面变色后翻煎另一面，并再次刷上料汁。可以重复刷两三次料汁。
  • 步骤 11/12
    煎至熟透，撒上孜然粉煎出略带焦色即可关火。
  • 步骤 12/12
    开吃啦，真的美味哦！
小贴士

如果觉得牛肉卷容易散开，可以用牙签别上，煎熟后取下牙签即可。

腌渍的时间比较短，煎的时候可以重复刷上料汁。

杏鲍菇买大一些的，能切成又大又薄的片。

发布于 2022-10-27
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