与鸡肉相比，火鸡的肉虽然略粗一些，但营养价值很高，被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。
感恩节以烤火鸡为主菜，除了烤的烹调方法以外，作为中国人的我，还是将这个食材做了一款中式菜“京酱火鸡肉丝”这款菜色泽酱红，味道鲜美，肉质鲜，非常下饭。
在烹饪炒肉类的菜式时，首先将肉类切片加生粉，油和盐（或生抽）腌制片刻，大火热油快炒，这样炒出来的肉质口感才鲜嫩。