慢慢地进入了深秋，天气渐渐地凉了，太阳还在，但威力已经锐减，再无夏日时的威风。街边，一个骑着自行车，后面架着两个大箩筐的果农，叫卖着自家产的栗子，我好奇地凑了过去，栗子确实新鲜，于是买了许多。栗子可是有养胃健脾的功效呢，想给胃不好的老爸，做熟了再送过去，怎么做好呢，一下想到了老佛爷红烧肉，五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能，增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等，既滋补又养胃。可这道菜怎么个来头，为什么叫老佛爷红烧肉，我还真不知道，也不想探究，或许是那位众所周知的清朝老佛爷流传到民间的菜肴，管他呢，我不纠结什么菜那里来的，正不正宗，我只在意，我把菜送老爸面前时，那张笑逐言开的脸。
1、生栗子里面的皮不好去除，我是在平底锅中烘烤了一分钟左右，就很好去皮了。
2、加水时要加入热水。
3、盐的量，要根据自家的口味填加。