萝卜具有消淤化痰，理气解毒的功效，多吃萝卜，既能败火，又能滋补。虾皮，补钙，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾皮水萝卜汤即能补钙又有去火的作用，老人小孩都适合喝。
虾皮越煮营养成分就越大，最好多熬会。