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虾皮胡萝卜肉饺
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Mars呆萌

好吃不过饺子，今天又包饺子了，加了虾皮的馅料更鲜香味美哦。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
猪肉末 300g
胡萝卜 2个
虾皮 30g
鸡蛋 1个
香油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成光滑面团，盖保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 2/12
    猪肉馅里加鸡蛋、适量盐、糖、料酒、酱油
  • 步骤 3/12
    顺一个方向搅打起劲
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切末
  • 步骤 5/12
    葱、姜切末
  • 步骤 6/12
    虾皮洗净控水，加适量香油炒香
  • 步骤 7/12
    把胡萝卜、葱、姜末和炒好的虾皮加入猪肉馅里
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀即成饺子馅备用
  • 步骤 9/12
    醒好的面团取出揉匀，揉细切分成小剂子
  • 步骤 10/12
    小剂子按扁擀成饺子皮
  • 步骤 11/12
    包好饺子
  • 步骤 12/12
    锅里加点盐，水开下入饺子，煮开后再点三次水就熟了，盛出上桌
小贴士

煮饺子锅里加点盐不粘不破皮。

发布于 2023-01-04
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