这是一道简单汤菜，白萝卜萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中解毒等功效，秋冬季多吃萝卜，既能清肺热，又能滋补；虾皮具有补钙，理气开胃，保护心血管系统等功效，饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处；所以说这道汤菜非常适合秋冬季食用，也很适合老人和孩子食用。今天这道虾皮萝卜汤只用了葱姜炝锅，但是味道却足以让你鲜掉眉毛！
虾皮一定要炸酥放沸水，这煮出的汤会成奶白色。
虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。