中国的传统美德,吃不完的菜都晒干、腌制。今天采用的萝卜干是梅州客家朋友送的,有机萝卜干非常甜好吃。加一点虾皮、红辣椒,是一道开胃下饭菜。
1.冬天建议用温水浸泡萝卜干;
2.如果是咸萝卜干要减少用盐量;
3.虾皮要用小火干煸。