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花胶响螺猪骨汤
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establish迷恋

这是一道滋阴健脾的汤水，尤其适合女士饮用啊！

花胶和响螺片都是滋阴的恩物，美容养颜，效果不在话下，最好连续食用三四天后停一周再服用，效果更佳。加了平和的沙参，健脾的芡实和莲子，祛湿的云苓，还抓了一把鹰嘴豆下去，当然，这个豆子不放也是可以的啊！

时间:1-2小时
食材
响螺片 50g
花胶 50g
猪骨 500g
盐 适量
姜片 适量
新会陈皮 适量
芡实 适量
云苓 适量
沙参 适量
莲子 适量
鹰嘴豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨洗净，切姜片备用；
  • 步骤 2/8
    把姜片和猪骨一起冷水下锅，焯掉血水后过清水洗净沥干备用；
  • 步骤 3/8
    沙参，莲子芡实，云苓，鹰嘴豆，陈皮等洗净，提前泡发一下；
  • 步骤 4/8
    花胶和响螺片提前几个小时泡发；
  • 步骤 5/8
    锅里入姜片，料酒，把响螺片和花胶都下去焯一下；
  • 步骤 6/8
    过清水洗净，切适量大小块；
  • 步骤 7/8
    砂锅里入所有食材，一次性加入约1.5-2L左右的清水；
  • 步骤 8/8
    煮开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味。
小贴士

响螺片可以不焯水的，我是忘记泡它了的，所以焯一下软化它，好切小点！

发布于 2022-12-12
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