最开始喜欢吃春菜，是因为它有清热下火的作用，后来慢慢地对带苦味的食材都有一种不可抗拒的情有独衷，这道汤羹是跟朋友外出吃饭是，在一家粤菜馆里品尝到的，乍一眼看上去觉得很平凡，入口才感觉春菜那独有的香嫩，几小块豆腐点缀其中，绿中带着一点白，很是养眼，但凡汤羹多数会有一点芡汁，所以入口还有一种滑滑的口感，一不小心就滑入了肚子，好舒服，好惬意，给炎炎的夏日带来了一抹清爽的绿色，马上热意全消。
春菜经过氽烫，保留了绿色，千万不要久煮，会破坏那抹清新的绿色哦。