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银鱼紫菜豆腐羹
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思议sensitivity

豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。

食材
南豆腐 40g
胡萝卜 30g
银鱼干 10g
小葱 1根
紫菜 3g
玉米淀粉 2g
植物油 适量
温水 300g
清水 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
  • 步骤 2/13
    胡萝卜擦蓉。
  • 步骤 3/13
    小葱切花，葱白留起备用。
  • 步骤 4/13
    南豆腐切小块。没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。
  • 步骤 5/13
    紫菜撕小片。
  • 步骤 6/13
    泡软的银鱼切碎。
  • 步骤 7/13
    热锅少油，加入葱白炒香。
  • 步骤 8/13
    倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。
  • 步骤 10/13
    将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。
  • 步骤 11/13
    加入紫菜和水淀粉。
  • 步骤 12/13
    继续煮约1分钟，即可出锅。大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。
  • 步骤 13/13
    开吃
发布于 2018-08-02
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