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黄豆排骨凉瓜汤
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青山笑春风诸

这是一个特下火的汤，而且也很有营养，夏天尤其适合哦~

我原来有点上火，所以煲了这个汤，但后来得知孕妇不太适合吃凉瓜，因为含有奎宁，会引起宫缩，引起早产，所以喝了一碗后没敢再喝了~！呵呵，大伙可注意哦~

时间:1-2小时
食材
排骨 400克
凉瓜 300克
黄豆 100克
姜 三片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆洗净，用清水泡发一小时以上，泡豆的水不要倒掉，备用；
  • 步骤 2/6
    排骨砍段，加姜片一起焯水，洗净血水备用；
  • 步骤 3/6
    凉瓜洗净，去籽以及白色的膜，切块备用；
  • 步骤 4/6
    汤锅中放入约1000毫升的水，煮开后下黄豆，凉瓜以及排骨，大火煮开后转小火煲一个半小时左右；
  • 步骤 5/6
    最后加盐调味即可！
  • 步骤 6/6
    汤渣捞出来沾酱油吃也很香！
小贴士

凉瓜本身有苦味，如果想去苦味可以焯水，用盐洗或者把白色膜去得很干净，都有助于去掉苦味！

发布于 2023-11-05
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