今天是年初六，我今年发的第一个菜谱，在这里祝好豆所有的管管们和所有的豆亲们新年快乐！新年事事如意！
以前也做过花生糖，只是那时候用的纯白糖，没有用麦芽糖，绝白糖做的，感觉不是太粘，今年从网上购了几瓶麦芽糖，这次就做的麦芽糖版花生糖，麦芽糖做的感觉从粘性，甜度都比原来做的正点多了。做这个糖很简单，注意糖浆熬制好的时候的温度和切的时候的温度就成功了。从第一次做这个花生糖成功，信心多了不少，今年就没有买糖全是自制的。
看看糖浆是不是到位了，糖浆的熬制直接关系到成品，旁边准备一碗冷水，用筷子蘸些锅里的糖浆，快速把筷子放到冷水里，筷子上面的糖浆凝结，用嘴尝下如果不粘牙就好了。
凉的时候也要注意温度，，要在没有完全变凉还温着但不要太粘的时候切。温度高了切着是粘的，放得太凉切起来是脆的，切的边缘容易散