河虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳化瘀、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
生活小贴士：
炸虾时要用水分比较小的食用油，防止油起沫溢出烫伤人。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。