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黄金椰丝球
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溯曲

用蛋黄制作的金黄椰丝球，加上了乡下草鸭蛋的蛋黄，口感香酥但又不显得太过酥松，每一颗更加椰香浓郁，回味无穷，喜欢椰丝的豆亲，一定要尝试一下哦

食材
椰丝 130g
黄油 50g
糖粉 40g
奶粉 18g
牛奶 21g
低筋面粉 50g
鸭蛋黄 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，并且稍微打发，打到黄油体积少稍微膨大即可
  • 步骤 2/7
    我用的是草鸭蛋，所以看上去蛋黄比较红，分三次加入蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    在搅拌好的混合物里，加入椰丝，低粉，奶粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    这是已经快搅拌好的混合物
  • 步骤 6/7
    取一点点面团，轻轻搓成一个小圆子，在没有水的盘子里放上椰丝，把搓好的小圆子放在盆子里滚上椰丝
  • 步骤 7/7
    就这样把所有的椰丝球搓好后，滚上椰丝放入烤盘，送进预热烤箱中层180°，15分钟左右，看到表面金黄即可
小贴士

轻轻揉面时，不要过度揉搓，以免烤的不均匀，每一盘的椰丝球尽量保持大小一致。我用的草鸭蛋，也可以用鸡蛋

发布于 2022-09-18
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