试过用大油和橄榄油做油皮，这次试试玉米油，发现做出的成品都很香酥，感觉最香酥还是用大油。
选则南瓜做馅料，超乎想象的完美，南瓜来自大庆的哥哥自己种的，纯绿色，最重要的是这个南瓜又甜又面，而且蒸熟后做成南瓜泥没用炒就能成团，从成品图上能看出来，切开后的南瓜泥还起沙呢，像鸭蛋黄一样，口感润滑，外酥里嫩，色彩诱人呐！
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。常吃南瓜，可降血压，畅通大便，肌肤丰美，尤其对女性，还有美容功效。
对了水皮中筋面粉300g，油皮中筋面粉240g
1.蒸好的南瓜泥，如果很稀需上锅炒干，能攥成馅团即可。
2.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。