高粱饼，我们这里称为高粱粑子，是用高粱粉加一些糯米粉混合做成的食物，煎好之后口感软和，而且带一点杂粮特有的香味和粗糙感。
加糖水之后，加盖焖，是为了让高粱粑口感甜，并且更软和。也可以不加糖水，煎好之后蘸着糖吃。