高粱面的营养高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

　　1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

　　3、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物