炒河粉
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傲凝砸

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。是我国南方的一种小吃,前几年在广东的时候经常吃。我们邻居是个南方人,有一天忽然说到河粉,她说她经常去的那个菜市场有卖的,那个菜市场卖菜的大多都是南方人,而且所卖的食材也都是和南方人饮食相关的,后来她买回来5斤鲜河粉,给了我一些,按照我们北方的人炒饼的方法炒了一下,很好吃。

时间:10-30分钟
食材
河粉 400g
蒜苔 300g
五花肉 200g
适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备好
  • 步骤 2/11
    先将蒜苔洗净切成段备用
  • 步骤 3/11
    五花肉切条备用
  • 步骤 4/11
    葱、姜切好备用
  • 步骤 5/11
    锅里放油,放入葱、姜炝锅爆香
  • 步骤 6/11
    倒入切好的肉煸炒
  • 步骤 7/11
    然后把蒜苔倒入继续煸炒,加盐调味
  • 步骤 8/11
    菜炒到7成熟
  • 步骤 9/11
    倒入河粉,盖锅盖焖1分钟
  • 步骤 10/11
    掀开锅盖,快速的调匀即可
  • 步骤 11/11
    河粉就炒好了
小贴士

河粉不要焖的时间太长,容易粘碎掉,或者放进去直接翻炒

发布于 2023-05-13
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