维也纳樱花曲奇
3.9万 热度 118 收藏
颤抖clockwise

维也纳樱花曲奇,方子来源于法国甜点PH大师。这个方子可以说是我做到现在最喜欢的一个方子哦。按配方未减糖,口味也正合适,不甜不腻。最惊喜的是这个方子烤出来的曲奇,不光口感酥松,就连造型也十分完美哦,小伙伴们,大家快快做起来吧,一定会令你感到惊喜的哦。

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 125g
糖粉 50g
蛋清 1个
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温下软化。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器打至顺滑。
  • 步骤 3/9
    再加入糖粉和盐
  • 步骤 4/9
    打至发白蓬松状态。
  • 步骤 5/9
    分2-3次把蛋清慢慢加入打发好的黄油中,每次都需要打至充分融合。
  • 步骤 6/9
    筛入低粉。
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    裱花嘴装入裱花袋顶部,面糊装入裱花袋中,挤出樱花造型。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度左右,上下火180度,烤至10-12分钟。
小贴士

每人烤箱温度不同,注意不要烤焦,上色了就要马上拿出来。

发布于 2022-03-25
评论
相关菜谱