搜索菜谱、食材
维也纳可可曲奇
5.6万 热度 89 收藏
老石头弓打恒

这是第二次做曲奇，上次用Q猪宝宝老师的牛油曲奇配方做了一次曲奇，可是没有布裱花袋，挤破了两个一次性裱花袋就改用模具压形，这次老师的可可曲奇，那惊艳的状形，让我一下子就爱上了，家里只有少量可可粉，就按原配方的三分之二量做的，蛋清没减，比较好挤?

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 83g
低筋面粉 87g
可可粉 10g
糖粉 33g
蛋清 1个
布裱花袋 1个
6齿裱花嘴 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材全部称好
  • 步骤 2/8
    黄油加入糖粉，打成轻盈状态后再分次再入蛋清
  • 步骤 3/8
    打成顺滑状态
  • 步骤 4/8
    一次筛入低粉和可可粉
  • 步骤 5/8
    快速翻拌无颗粒状态
  • 步骤 6/8
    装入装好裱花嘴的裱花袋内，挤在補好油布的烤盘上
  • 步骤 7/8
    进入预热好的烤箱内，180度15分钟即可
  • 步骤 8/8
    出炉装盘
小贴士

冬天做曲奇是件痛苦的事，黄油坐温水比较好打发，适当加蛋清容易挤些

发布于 2019-09-16
评论
相关菜谱